用前需要對超高溫瞬時(shí)滅菌機檢查：
1.an全閥、壓力表是否損壞、失靈。
2.設備的道路是否暢通。
3.出料三通旋塞的流向是否向下（即流向溢流管）。
4.旋管是否對準貯槽中的溢流管。
5.貯槽是否盛滿(mǎn)水。
正常操作是需要：
1.開(kāi)啟貯槽上的清水閥（用戶(hù)自接）
2.轉動(dòng)進(jìn)料三通旋塞的手柄、使清水注入供料泵。
3.啟動(dòng)供料泵以水代料作排料運行。
4.開(kāi)啟蒸汽閥門(mén)，控制角式截至閥，將蒸汽注入高溫桶，并觀(guān)察壓力表及溫度表數值，調節閥，使溫度符合要求。
5.關(guān)閉清水閥，待貯槽中的水將放盡時(shí)，變換進(jìn)料三通旋塞的進(jìn)料位置，讓物料進(jìn)入供料泵。
6.當旋管排出物料時(shí)，即轉動(dòng)旋管使物料流入槽、同時(shí)變換出料三通旋塞的位置開(kāi)始出料。
7.觀(guān)察滅菌機溫度、調節角式截止閥，對于熱敏性物料應逐步增加蒸汽壓力，以防溫度過(guò)高引起積垢和堵塞。
8.控制節流閥，正確掌握所需的“背壓”，保證物料在管內不斷地流動(dòng)，“背壓”的高低，取決于加熱溫度。
9.當工藝上需要提高或降低出料溫度時(shí)，可使用角式截止閥。