蒸球用途

蒸球是釀造醬油行業(yè)產(chǎn)品達到標準的必備設備，適用于釀造、食品等行業(yè)的原料蒸煮，使物料達熟透和蛋白質(zhì)適度變性的要求，以滿(mǎn)足制曲的前提條件。

蒸球主要性能和結構特點(diǎn)

動(dòng)力傳動(dòng)部分，采用大扭矩雙級擺線(xiàn)針輪減器直聯(lián)傳動(dòng)，與傳統蒸鍋的動(dòng)力相比具有：

1、傳動(dòng)元件少，安裝拆卸簡(jiǎn)捷、故障率低、外表清潔、維修保養方便。

2、能正、反、點(diǎn)動(dòng)運轉，工作平穩，噪聲低。

3、附帶制動(dòng)電機制動(dòng)，蒸鍋可以在任意位置停留。

4、空心軸端汽密封部分采用單向調節，雙向壓緊，多點(diǎn)支承結構.

5、鍋內抽排汽管及進(jìn)汽、水管部分，均采用更優(yōu)不銹鋼制作。

6、進(jìn)汽、水管部分的改進(jìn)，使其既能實(shí)現常規蒸煮工藝的蒸煮，又適合原料膨化蒸煮工藝的蒸煮。

蒸球技術(shù)參數

1、容 積：5m3（0.5m3、2 m3、3 m3、5 m3、8 m3）；

2、工作壓力：0.16~0.2Mpa

3、設計壓力：0.22Mpa

4、回轉轉速：0.72rpm

5、電機功率：1.5-3kw

6、鍋體(內徑)：Φ2100mm(碳鋼)

7、回轉直徑：Φ2760mm

8、重 量：3400kg

9、外形尺寸：5020×2100×4740〔5T〕

蒸球操作說(shuō)明

1、將蒸煮鍋（蒸球）的料孔轉動(dòng)到操作臺開(kāi)孔的位置（對準）后，將蓋子打開(kāi)，將蓋子拿起，將進(jìn)料斗放入操作臺的孔內，將提升機滑料管放好準備（開(kāi)始）進(jìn)料。

2、進(jìn)料完畢后確認：提升機已停機、排汽口已關(guān)閉。將滑料管移開(kāi)，將進(jìn)料斗拿起。打開(kāi)進(jìn)水閥，觀(guān)察進(jìn)水情況，進(jìn)水量達到以后關(guān)閉進(jìn)水閥。將進(jìn)料孔蓋子蓋上用專(zhuān)用扳手將螺栓鎖緊，將蒸煮鍋旋轉180°確認另外一個(gè)蓋子的螺栓已鎖緊。

3、打開(kāi)進(jìn)汽閥門(mén)開(kāi)始進(jìn)蒸汽，觀(guān)察壓力表，將壓力穩定在需要的壓力范圍之內（0.1mpa~0.18mpa）。根據工藝需要進(jìn)行蒸煮/滅菌（蒸煮時(shí)間根據工藝需要定。

4、蒸煮完畢后，關(guān)閉進(jìn)汽閥門(mén)，打開(kāi)排汽閥門(mén)將國內蒸汽排盡（蒸汽排完后不要關(guān)閉排汽閥，待打開(kāi)蓋子后再關(guān)閉排汽閥）。將蒸煮鍋料孔旋轉到操作臺開(kāi)孔位置（對準）后，用專(zhuān)用扳手打開(kāi)螺栓后將蓋子提起放在操作臺上。

5、在開(kāi)始出料之前必須確定跟蒸煮鍋有關(guān)聯(lián)的一系列設備全部啟動(dòng)，目的是為了確保出料順利、不出現堵塞和物料太多溢出現象。