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介紹：本文對固稀發(fā)酵生產(chǎn)食醋中原料的酒精發(fā)酵工藝進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并對其在固稀發(fā)酵釀造食醋生產(chǎn)中的應用加以闡述。分析了實(shí)際生產(chǎn)中出現質(zhì)量的問(wèn)題，以及解決問(wèn)題的辦法。其目的是提高制醋廠(chǎng)家所生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量，并保持產(chǎn)品質(zhì)量的穩定性。

食醋是人們日常生活中不可缺少的酸性調味品。醋是經(jīng)過(guò)兩段發(fā)酵得到的一種醋酸稀釋液。近年來(lái)，食醋生產(chǎn)中多采............

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