點(diǎn)擊下載

4萬(wàn)噸高鹽稀態(tài)醬油生產(chǎn)技改項目建議書(shū)

一、總論

（一）項目名稱(chēng)

4萬(wàn)噸高鹽稀態(tài)醬油生產(chǎn)技改項目

（二）項目單位概況

*****有限公司創(chuàng )立于1996年，是食品添加劑和調味品的專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)，公司已通過(guò)ISO9001國際質(zhì)量體系認證及QS國家質(zhì)量安全認證，是國家進(jìn)出口企業(yè)。公司地處眉山市東坡區城南岷家渡，距眉山城區3km，占地106畝。公司擁有固定資產(chǎn)5000萬(wàn)元，職工450人，其中大中專(zhuān)以上人員占20%以上。

公司秉持“誠信務(wù)實(shí)、勤奮開(kāi)拓”的經(jīng)營(yíng)理念和“精細化管理”的經(jīng)營(yíng)法則，在第一個(gè)五年計劃中，以100%的年遞增率，飛速發(fā)展成擁有四川眉山、江蘇蘇州、山東濰坊、河北石家莊、秦皇島、廣西柳州等生產(chǎn)及營(yíng)銷(xiāo)基地。目前公司擁有國內先進(jìn)的焦糖色素、食用冰醋酸等食品添加劑生產(chǎn)線(xiàn)，并引進(jìn)了年產(chǎn)能力1萬(wàn)噸的“高鹽稀態(tài)”醬油生產(chǎn)線(xiàn)，填補了西南地區無(wú)醬油的空白。公司產(chǎn)品不僅覆蓋全國，而且還出口東南亞、俄羅斯、馬來(lái)西亞等國家和地區。

（三）項目擬建地點(diǎn)

公司現占地面積為106畝, 按食品企業(yè)衛生要求,綠化面積占15%,廠(chǎng)區現布局合理，使用率較高，在現有面積內擴建生產(chǎn)線(xiàn)已不可能，計劃增購土地60畝，該地位于公司北門(mén)靠岷江河邊，屬河灘荒地，現歸瓦窯四組管轄。（附廠(chǎng)區布局圖,土地面積見(jiàn)附表1—2）

（四）項目建設內容與規模

建設生產(chǎn)規模為40000噸/年的高鹽稀態(tài)醬油技改生產(chǎn)線(xiàn)，總投資11000萬(wàn)元。

（五）項目建設年限

一年

二、項目建設的必要性和條件

（一）項目建設的必要性分析

醬油、醋作為調味品，在人們生活中具有不可或缺的地位，隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，其市場(chǎng)前景將會(huì )越來(lái)越好。調味品行業(yè)具有發(fā)展速度快、產(chǎn)量大、品種多、銷(xiāo)售面廣、經(jīng)濟效益好等特點(diǎn)。近年來(lái)，我國調味品行業(yè)有了較大發(fā)展，特別是調味品 “地產(chǎn)地銷(xiāo)”的局面已被打破。企業(yè)依靠科學(xué)技術(shù)，通過(guò)科研，采用新工藝、新設備，創(chuàng )造新產(chǎn)品，并以嚴格的質(zhì)量管理，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，在增加品種的同時(shí)也使產(chǎn)品達到規?；a(chǎn)。各種名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品不斷涌現，加速了產(chǎn)品的更新?lián)Q代，對提高人們的飲食質(zhì)量，改善烹調方法起到了不可估量的作用。

（二）項目建設的資源條件評價(jià)

四川是農業(yè)大省，小麥產(chǎn)量較大，黃豆東北產(chǎn)量很大，可以說(shuō)是原料充足。同時(shí)原材料可就近獲取，運輸線(xiàn)路短，費用低，可大大節約生產(chǎn)成本。

三、建設規模與產(chǎn)品方案

（一）建設規模

設計生產(chǎn)規模40000噸/年。

第一年籌建試生產(chǎn)，第二年生產(chǎn)規模為16000噸，第三年生產(chǎn)規模為30000噸，4年達到生產(chǎn)規模40000噸，實(shí)現銷(xiāo)售收入14000萬(wàn)元，實(shí)現利潤1000萬(wàn)元。

（二）產(chǎn)品方案

目前我們的產(chǎn)品有以下品種：千禾特鮮醬油、千禾老抽王、千禾生抽王、草菇老抽、黃豆醬油、味極鮮、千禾精釀醋、白醋等。采用更優(yōu)東北大豆和本地小麥，純天然配方，利用“高鹽稀態(tài)”工藝全封閉生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)180天低溫發(fā)酵。產(chǎn)品具有純天然、口味豐富、鮮美、醬香和脂香濃郁、菜色好看、無(wú)焦糊味、無(wú)苦味等特點(diǎn)。

四、技術(shù)方案、設備方案和工程方案

（一）技術(shù)方案

調味品生產(chǎn)工藝流程全套引進(jìn)日本“高鹽稀態(tài)”釀造技術(shù)，嚴格按ISO9001國際質(zhì)量管理體系運行，全面推行HACCP食物安全計劃。

在生產(chǎn)過(guò)程中嚴格按企業(yè)標準生產(chǎn)，嚴格檢驗，嚴格計量。

（二）主要設備方案

生產(chǎn)設備投資估算明細表

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　單位：萬(wàn)元

（三）工程方案　　

綠化工程：調味品生產(chǎn)加工過(guò)程中不會(huì )產(chǎn)生殘留物，對環(huán)境不會(huì )造成污染，符合國家環(huán)境保護的相關(guān)規定，在廠(chǎng)區道路兩旁，車(chē)間前后空地栽種樹(shù)木、花卉，并廣植草皮，既可美化環(huán)境，凈化空氣，也可以使工人心情舒暢，提高工作效率。

五、投資估算及資金籌措

（一）投資估算

1、建設投資估算:

項目計劃投資為11000萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資4430萬(wàn)，流動(dòng)資金投入6570萬(wàn)元。

固定資產(chǎn)投資估算內容包括：主要生產(chǎn)設備投資（見(jiàn)表5—1），土地、廠(chǎng)房、交通工具、供排水系統、電力設備等。

生產(chǎn)設備投資估算明細表

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　單位：萬(wàn)元

綠化工程：調味品生產(chǎn)加工過(guò)程中不會(huì )產(chǎn)生殘留物，對環(huán)境不會(huì )造成污染，符合國家環(huán)境保護的相關(guān)規定，在廠(chǎng)區道路兩旁，車(chē)間前后空地栽種樹(shù)木、花卉，并廣植草皮，既可美化環(huán)境，凈化空氣，也可以使工人心情舒暢，提高工作效率。

五、投資估算及資金籌措

（一）投資估算

1、建設投資估算:

項目計劃投資為11000萬(wàn)元，其中固定資產(chǎn)投資4430萬(wàn)，流動(dòng)資金投入6570萬(wàn)元。

固定資產(chǎn)投資估算內容包括：主要生產(chǎn)設備投資（見(jiàn)表5—1），土地、廠(chǎng)房、交通工具、供排水系統、電力設備等。

生產(chǎn)設備投資估算明細表

　　　　　　　　　　　　　　　　 　　單位：萬(wàn)元

（二）資金籌措

擴建生產(chǎn)線(xiàn)所需資金11000萬(wàn)元，其中企業(yè)自籌資金5500萬(wàn)元，招商引資5500萬(wàn)元。

六、效益分析

（一）經(jīng)濟效益

本項目所需的主要原料是小麥、豆粕，經(jīng)估算：每噸產(chǎn)品的總成本為3169.00元，詳見(jiàn)表6—1

每噸產(chǎn)品的生產(chǎn)成本

表6—1　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 單位：元

各年生產(chǎn)成本估算表(見(jiàn)表6—2,附后)

損益計算(見(jiàn)6-3)

產(chǎn)品價(jià)格參照國內同類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格并考慮一定的競爭能力確定,經(jīng)測算:每噸產(chǎn)品的銷(xiāo)售額為3500元。

銷(xiāo)售利潤為：3500元/噸-3169元/噸=331元/噸

達產(chǎn)后年均利潤總額：331元/噸×40000噸=1324萬(wàn)元

全部投資回收期：5年

（二）社會(huì )效益

調味品系列產(chǎn)品主要用作烹調佐料、也可作休閑食品廠(chǎng)家的調料使用，是人們日常生活廣泛消費的產(chǎn)品。醬油、醋等調味品在全國各菜系中都是基本的調料。

“高鹽稀態(tài)”醬油的主要原料是豆粕和小麥，這些原料在我國東北地區有較大產(chǎn)量，來(lái)源有保障。

公司現有的“高鹽稀態(tài)”醬油產(chǎn)品系純天然配方，工藝先進(jìn)、風(fēng)味du特，產(chǎn)品面市后一直受到消費者的贊譽(yù)，市場(chǎng)競爭優(yōu)勢明顯。但因其生產(chǎn)周期較長(cháng)，現有生產(chǎn)線(xiàn)的年產(chǎn)能力有限，即使滿(mǎn)負荷生產(chǎn)，也無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。為了改變這一現狀，公司計劃投資擴建年產(chǎn)能力達20000噸以上，符合HACCP認證要求的生產(chǎn)線(xiàn)，以擴大公司的市場(chǎng)份額，為當地經(jīng)濟的發(fā)展做出一定的貢獻。

七、結論

開(kāi)門(mén)七件事，“柴米油鹽醬醋茶”。這七件事中，調味品占了相當大的分量。隨著(zhù)人民生活水平的不斷提高，傳統的飲食文化和結構已發(fā)生了重大變化。人們的口味越來(lái)越豐富，人們也越來(lái)越注重食品的安全和衛生，以“高鹽稀態(tài)”這種全封閉工藝生產(chǎn)的醬油，其市場(chǎng)潛力已凸顯出來(lái)；另一方面，隨著(zhù)市場(chǎng)國際化進(jìn)程的加速，為了提高國內產(chǎn)品的市場(chǎng)競爭力，國家加大了對食品質(zhì)量、衛生和安全的監督力度，嚴格實(shí)行市場(chǎng)準入制度，企業(yè)只有通過(guò)加大對生產(chǎn)設備、技術(shù)等方面的投入，來(lái)提高產(chǎn)品品質(zhì)，提升產(chǎn)品形象，獲得市場(chǎng)席位。一大批不具備競爭實(shí)力、不符合生產(chǎn)要求的企業(yè)、手工作坊將被市場(chǎng)淘汰，會(huì )空出巨大的市場(chǎng)空間。再則，國外的一些食品企業(yè)，直接將原油作為其生產(chǎn)原料，為了降低其產(chǎn)品成本，紛紛將目標定位在中國市場(chǎng)，以獲取較大利潤。所以市場(chǎng)需求極為廣泛，市場(chǎng)潛力非常巨大。