釀酒設備按照酒類(lèi)別可分為白酒釀酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。釀酒設備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備。釀酒設備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質(zhì)釀酒設備、錫質(zhì)釀酒設備等幾種。

以白酒設備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統釀酒設備，因為漏汽，體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設備又由于價(jià)格昂貴，難于普及。所以現在市面流行的釀酒設備大多為鋁質(zhì)設備和不銹鋼設備。那么空間是鋁質(zhì)的好些還是不銹鋼的好些呢？各有各的好處，沒(méi)有好的，只有適合的，依據你情況而定。

鋁質(zhì)釀酒設備仍然占據市場(chǎng)大部分份額，鋁密度小，因此鋁質(zhì)釀酒設備通常很輕，易于搬運。鋁導熱性能好，因此鋁質(zhì)釀酒設備的熱效率很高，節省燃料，并且出酒快，出酒率高。鋁材成本低，因此鋁質(zhì)釀酒設備價(jià)格要相對便宜一些，易被消費者認可。但因鋁材在焊接時(shí)會(huì )留下較為明顯的焊道，所以鋁質(zhì)釀酒設備一般看起來(lái)略顯粗糙一些，且由于鋁的光澤度不高，使得鋁質(zhì)釀酒設備整體的美觀(guān)度大大降低。

在釀酒設備市場(chǎng)中大唱主角的是不銹鋼釀酒設備。不銹鋼釀酒設備光澤度高，堅硬耐磨，拋光之后幾乎無(wú)焊道，漂亮美觀(guān)，因此深受消費者青睞。但是不銹鋼釀酒設備的缺點(diǎn)不容忽視，首先表現在性能方面。不銹鋼的導熱性差，明顯較鋁差個(gè)檔次，因此出酒率低，耗費燃料。其次不銹鋼成本高，一般的不銹鋼釀酒設備價(jià)格都要比同種型號的鋁質(zhì)釀酒設備高一些。